Als erfahrener Food-Enthusiast mit großem Interesse an der Gastronomie und einer tiefen Wertschätzung für Manu Feildels kulinarisches Können bin ich von dieser jüngsten Episode, die sich in seinem neuen Bistro Red Lion abspielte, fasziniert.
Manu Feildel äußert weiterhin heftige Kritik an der Person, die eine negative Bewertung über sein neues Red Lion-Bistro verfasst hat, auch nachdem er von seinen Anhängern kritisiert wurde.
Am Sonntag kritisierte ein 50-jähriger Richter von My Kitchen Rules einen Kunden auf seinem Instagram-Account, weil er behauptete, sein Restaurant sei übermäßig laut und die Küche geschmacklos.
Als Reaktion auf die Kritik, das konstruktive Feedback nicht berücksichtigt zu haben, blieb Manu am Dienstag entschieden bei seinem umstrittenen Beitrag.
Der Küchenchef betonte, dass er das Feedback seiner Besucher sehr zu schätzen weiß, da es ihm ermöglicht, kontinuierlich Verbesserungen vorzunehmen.
„Wir sind sehr stolz auf unser Essen und unseren Service, daher war es unerwartet, so ein starkes Feedback zu erhalten.“
Obwohl uns bewusst ist, dass nicht jede Mahlzeit einwandfrei ist, laden wir Sie ein, uns Ihr Feedback mitzuteilen, das uns dabei hilft, wertvolle Anpassungen vorzunehmen.
Ich bin offen für Ihre konkreten Ideen zur Verbesserung zukünftiger Erlebnisse. Mein Hauptaugenmerk liegt derzeit auf der Lage unserer Branche.
Manu fuhr fort und brachte zum Ausdruck, dass viele Restaurants mit mehreren Schwierigkeiten konfrontiert seien. Zu diesen Problemen gehören Personalmangel und steigende Kosten, die sich landesweit auf Betriebe in Australien auswirken.
Er ermutigte seine potenziellen Unterstützer, in ihrem kritischen Feedback gegenüber Red Lion „Mitgefühl“ zu zeigen, und betonte, dass „Unterstützung und Empathie durch die Gemeinschaft“ eine entscheidende Rolle spielen.
In seinem Schreiben wies er darauf hin, dass Kommentare zu Rezensionen erhebliches Gewicht haben können. Eine Prise Freundlichkeit und praktische Ratschläge anstelle von Kritik allein können zu erheblichen Verbesserungen führen.
„Wir alle profitieren von konstruktiver Kritik, aber wir wollen sie auf durchdachte Weise teilen.“
„In diesen schwierigen Zeiten ist es für uns alle wichtig, unsere Restaurants, ob groß oder klein, zu unterstützen. Lassen Sie uns diese Herausforderungen gemeinsam angehen.“
Am Sonntag reagierte der berühmte Koch auf einen Kritiker seines kürzlich eröffneten Restaurants und bezeichnete ihn als jemanden, der sich wie ein „Beschwerdeführer“ oder eine „übermäßig anspruchsvolle Person“ verhalte.
Am Sonntag veröffentlichte Manu ein Instagram-Foto einer kritischen Bewertung für sein Bistro Red Lion by Manu in Rozelle, das zum inneren Westen Sydneys gehört.
Der Kunde äußerte sich unzufrieden und gab an, dass der Lärmpegel im Bistro so hoch sei, dass er Gespräche am eigenen Tisch nur schwer verstehen könne.
Sie erwähnten, dass das Essen etwas langweilig schmeckte und es an einer reichhaltigen Geschmacksmischung mangelte. Darüber hinaus empfanden sie die Präsentation der Jakobsmuschelwurst als unattraktiv.
„Bitte arbeiten Sie weiter an der Küche.“ Die Auswahl an Weinen war gut. Mit den besten Wünschen“, schloss der Rezensent.
Manu postete die Kritik, die er erhalten hatte, gefolgt von einer Bemerkung: „Cheers Karen!“, ein umgangssprachlicher Jargon, der oft verwendet wird, um jemanden zu beschreiben, der als wichtigtuerisch oder aufdringlich gilt.
Stattdessen kritisierten die Fans den Koch schnell für seine Reaktion im Kommentarbereich seines Beitrags und fanden es ironisch, dass ein TV-Kochjuror darüber verärgert war, selbst konstruktives Feedback erhalten zu haben.
„Oh Manu, meine Güte, Kumpel, du bist Co-Moderator einer Kochshow, in der du die Teilnehmer kritisierst, aber es sieht so aus, als hättest du ein Problem mit dem, was als fairer Kommentar gilt, Kumpel … meine Güte … kannst du die Hitze nicht ertragen?“ Raus aus der Küche“, schrieb ein erzürnter Fan.
In einem einfacheren, gesprächigeren Stil könnte der Satz wie folgt umformuliert werden: „Es scheint, dass du in diesem Zusammenhang der einzige bist, der Karen heißt, Manu.“ „Das Feedback wirkte höflich und hilfsbereit.“
Eine dritte Person meinte, dass es einen Grund für ihre Bemerkung geben könnte, dass das Essen etwas langweilig sei. Schließlich würde man hoffen, überprüfen zu können, ob es sich dabei nicht um eine allgemeine Beobachtung handelte. Es ist möglich, dass ein bestimmtes Gericht an diesem Abend nicht den Erwartungen entsprach.
Tatsächlich dient die Verwendung des Begriffs „Karen“ in diesem Zusammenhang dazu, legitime Kritik von Frauen zu diskreditieren und zu unterdrücken. Dem Beitrag mangelt es leider an Sensibilität.
Trotz einiger negativer Rückmeldungen erhält Manus Bistro im Red Lion Hotel immer noch Lob von Gästen, die seine kulinarischen Angebote zu schätzen wissen.
Daily Mail Australia hat Manu um einen Kommentar gebeten.
Letzten Monat richtete Manu sein neues Bistro im obersten Stockwerk des historischen, 196 Jahre alten Red Lion Pubs in Rozelle, Sydney, ein.
Zuvor befand sich dort das Restaurant „The Green Lion“, ein veganfreundliches Restaurant. Im Jahr 2020 beschloss das Management jedoch, den Pub-Service vor Ort einzustellen und stattdessen Mahlzeiten per Lieferservice anzubieten.
Jetzt ist The Green Lion in seine eigene Verkaufsfläche in Marrickville umgezogen, nachdem es sich zuvor im Red Lion befand, einem Ort, der etwa 20 Fahrminuten vom Pub in Rozelle entfernt liegt.
Manus neuestes Restaurant, das Bistro, wurde dem alten, historisch bedeutsamen Gebäude hinzugefügt, das vor nicht allzu langer Zeit einem umfassenden Facelift für 1,5 Millionen US-Dollar unterzogen wurde.
Manu leitet das Restaurant gemeinsam mit seinem langjährigen Freund Jamie Gannon, der als Group Executive Chef für Laundy Hotels fungiert, dem Eigentümer des Pubs.
Auf der Speisekarte stehen beliebte Rezepte aus seinen eigenen Familienarchiven, die er als „köstliches, zugängliches Essen“ beschrieb.
Er drückte seinen Wunsch aus, dass die Besucher in Manu’s Bistro Red Lion in eine Atmosphäre eintauchen könnten, die ihnen die Außenwelt vergessen lässt und ihnen das Gefühl gibt, in seinem eigenen Zuhause zu speisen und einen guten Wein zu genießen.
Manu hat in der Vergangenheit vier Restaurants in Melbourne und Sydney geführt, die jedoch inzwischen alle geschlossen haben.
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2024-08-06 09:36