Als Lifestyle-Expertin mit jahrzehntelanger kulinarischer Erfahrung muss ich sagen, dass Dame Prue Leiths Eingeständnis über ihre Back-Shortcuts sowohl erfrischend als auch nachvollziehbar ist. Mit ihren 84 Jahren hat sie sich sicherlich das Recht verdient, sich in der Küche ein paar Freiheiten zu nehmen. Schließlich ist das Leben zu kurz, um einen Pilz zu stopfen, wie sie es so treffend ausdrückt!
Sie ist zweifellos eine der britischen Backlegenden.
In einem überraschenden Geständnis gab Dame Prue Leith zu, dass es über zwei Jahrzehnte her ist, seit sie das letzte Mal ihr eigenes Blätterteiggebäck hergestellt hat.
Bei einem Literaturfestival gestand die 84-jährige Jurorin von „The Great British Bake-Off“ während einer Diskussion über ihr neues Buch mit dem Titel „Life’s Too Short To Stuff A Mushroom“ offen, dass sie beim Backen manchmal Abkürzungen nimmt.
In ihrem neuesten Kochbuch behauptet Dame Prue, dass es akzeptabel sei, in der Küche Abkürzungen zu nehmen, und geht sogar so weit zu gestehen, dass sie oft auf solche Methoden zurückgreift.
Als ich mit dem renommierten Gastgeber Tim Hubbard vor Ihnen allen stand, konnte ich nicht umhin, meine Sehnsucht mitzuteilen: „Es ist schon eine Ewigkeit her, dass ich einen echten Topf Vanillesoße aufgerührt habe, liebe Freunde.“
Ich kaufe kleine, leckere Behälter und finde sie entzückend. Einige sind schmackhafter als andere, mein Favorit ist Ambrosia.
„Das ist gut, denn mein Mann isst alles, solange Vanillecreme drin ist.“
Sie machte weiterhin die noch schockierendere Enthüllung: „Und ich habe seit 25 Jahren keinen Blätterteig mehr gemacht.“
Als Dame Prue gebeten wurde, ein einzelnes Küchengerät auszuwählen, das sie besonders nützlich findet, nannte sie unerwartet Heißluftfritteusen als ihren Favoriten.
Obwohl der herkömmliche Kartoffelschäler ihr bevorzugtes Werkzeug ist, gab Dame Prue mit einer leichten Zurückhaltung zu, dass sie bei modernen Küchengeräten häufig eine Heißluftfritteuse verwendet.
Dame Prue verriet sogar, wie sie kürzlich einen Schokoladenkuchen mit einer Heißluftfritteuse, einem Ofen und einer Mikrowelle gebacken hat und festgestellt hat, dass alle gleich lecker waren.
Sie fügte hinzu: „Die Heißluftfritteuse verursacht am wenigsten Chaos.“
Bei der Diskussion meiner kürzlich veröffentlichten Arbeit möchte ich betonen, dass bestimmte Rezepte zwar schnellere Methoden bieten, es jedoch wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass dieses Buch eine kulinarische Reise bleibt.
„Es geht immer noch um das bestmögliche Essen.“ Es ist köstliches Essen, aber es ist einfach und man kann schummeln.“
Allerdings, fügte Dame Prue hinzu, könne man nicht bei allen Rezepten „schummeln“.
Sie erklärte: „Es scheint nicht möglich zu sein, zu schummeln, indem man einfach Artikel im Supermarkt kauft und sie kombiniert.“
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2024-10-09 00:03