Als erfahrener Feinschmecker mit einer Vorliebe für die Kochkunst bin ich zutiefst berührt von Manu Feildels unnachgiebigem Geist angesichts der Kritik. Seine Reise durch die Welt der Gastronomie ist meiner eigenen nicht unähnlich, voller Triumphe und Schwierigkeiten, Auszeichnungen und Widrigkeiten.
Manu Feildel hat seine Kritiker online weiterhin scharf kritisiert.
Am Donnerstag teilte der bekannte 50-jährige Koch ein humorvolles Meme auf Instagram, in dem er sich über seine Kritiker lustig machte, während er sich öffentlich mit bestimmten Personen (oft als „Karens“ bezeichnet) auseinandersetzte, die negative Kritiken über ihn geschrieben hatten Restaurant.
Das gepostete Video zeigte einen kleinen Welpen, der mutig einen deutlich größeren Hund anbellte, aber als sein Besitzer ihn neben den riesigen Hund stellte, hörte er auf zu bellen und wich stattdessen aus Angst zurück.
Als treuer Unterstützer würde ich das so umformulieren: „Vergleich von Trollen online mit denen offline“, so würde ich diesen unterhaltsamen Clip als Moderator von My Kitchen Rules betiteln.
Es ist nur die jüngste Breitseite in Feildels Fehde mit Kritikern seines neuen Establishments.
Am Sonntag reagierte Manu energisch auf den Kommentar eines Gastes auf Instagram, der sein Restaurant als zu laut kritisierte und das Essen als geschmacklos empfand.
Als Reaktion auf die Kritik und die Verlegenheit verteidigte Manu am Dienstag weiterhin seinen umstrittenen Social-Media-Beitrag, anstatt Änderungen vorzunehmen.
Der gefeierte Chefkoch betonte: „Ihr Feedback ist für uns von unschätzbarem Wert, denn es treibt unsere kontinuierlichen Bemühungen, besser zu werden, voran.“
„Wir sind sehr stolz auf unser Essen und unseren Service, daher war es unerwartet, so ein starkes Feedback zu erhalten.“
Wir sind uns darüber im Klaren, dass möglicherweise nicht alle Mahlzeiten einwandfrei sind, aber wir freuen uns über Feedback, das uns hilft, unseren Service und die Qualität unserer Speisen für ein besseres kulinarisches Erlebnis zu verbessern.
„Ich würde mich wirklich über konkrete Ideen zur Verbesserung zukünftiger Erfahrungen hier freuen.“ „Das Wichtigste für mich sind der Fortschritt und der Zustand unseres Fachgebiets.“
Manu fuhr fort, indem er zum Ausdruck brachte, dass Restaurants mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert seien, da sich Probleme wie Personalmangel und steigende Kosten auf Betriebe im ganzen Land in Australien auswirken würden.
Als treuer Bewunderer von Red Lion flehe ich meine Mitkunden an, Mitgefühl zu zeigen, wenn sie negative Kritik verfassen. Die Freundlichkeit, die wir in solchen Situationen zeigen, kann erhebliche Auswirkungen auf die Einrichtung haben und ein Umfeld schaffen, in dem die Unterstützung und das Verständnis unserer Gemeinschaft von entscheidender Bedeutung sind.
Er wies darauf hin, dass Kommentare zu Bewertungen einen erheblichen Einfluss haben können und dass das Anbieten von Freundlichkeit und konstruktivem Input bedeutsame Veränderungen herbeiführen kann.
„Wir alle profitieren von konstruktiver Kritik, aber wir wollen sie auf durchdachte Weise teilen.“
In diesen schwierigen Zeiten ist es wichtig, dass wir unseren Restaurants zur Seite stehen, egal ob groß oder klein. Lassen Sie uns diese gemeinsam angehen.
Am Sonntag reagierte der berühmte Koch auf einen Kritiker seines ein Monat alten Restaurants und bezeichnete ihn als jemanden, der sich wie ein „Beschwerdeführer“ oder „Schwätzer“ verhalte.
Am Sonntag veröffentlichte Manu ein Instagram-Update mit einer kritischen Bewertung des Bistro Red Lion By Manu in Rozelle, einem Teil des inneren Westens Sydneys.
Der Kunde brachte seine Frustration zum Ausdruck und gab an, dass der Lärmpegel im Bistro so hoch sei, dass es schwierig sei, sich mit denen an unserem Tisch zu unterhalten.
Sie bemerkten, dass das Essen etwas geschmacklos schien und es an der reichhaltigen, harmonischen Geschmacksmischung mangelte, die man erwartet. Außerdem empfanden sie die Präsentation der Jakobsmuschelwurst als unattraktiv.
„Bitte arbeiten Sie weiter an der Küche.“ Die Auswahl an Weinen war gut. Mit den besten Wünschen“, schloss der Rezensent.
Manu veröffentlichte die Kritik, die er erhalten hatte, gefolgt von seiner Bemerkung: „Danke, Karen“ – ein umgangssprachlicher Ausdruck, der oft verwendet wird, um jemanden zu bezeichnen, der als übermäßig anspruchsvoll oder selbstgefällig gilt.
Stattdessen wurden die Kritiker des Küchenchefs schon bald von seinen Anhängern im Kommentarbereich seines Beitrags unter die Lupe genommen – und verwiesen auf die Ironie, dass ein Fernseh-Kochrichter selbst wegen geringfügiger Kommentare kritisiert wurde.
Ein verärgerter Fan schrieb an Manu: „Du bist Co-Moderator einer Kochshow, aber es scheint, als ob du selbst mit fairer Kritik nicht klarkommst. Es ist fast so, als ob du die Hitze in der Küche nicht ertragen könntest. Vielleicht ist es an der Zeit, dass du zurücktrittst.“ aus.“
In einem einfacheren, gesprächigeren Stil könnte der Satz wie folgt umformuliert werden: „Von allen trifft die Beschreibung einer „Karen“ nur auf Sie zu. Ihr Feedback war jedoch eigentlich recht höflich und hilfreich.‘ Der zweite Teil des Satzes stellt klar, dass Manu zwar kritisiert wurde, das Feedback jedoch nicht hart oder wenig hilfreich war.
Als Lifestyle-Enthusiastin würde ich das vielleicht so ausdrücken: „Ich fragte mich, ob mit der Würze ihres Essens etwas nicht stimmte, da sie sagte, es sei etwas langweilig. Meinen Sie nicht, dass es sich lohnt, nachzuschauen, ob das so war?“ Ist das ein allgemeines Problem oder entsprach vielleicht dieses bestimmte Gericht nicht den Erwartungen für den Abend?“ Eine dritte Person wies aufschlussreich darauf hin.
Tatsächlich scheint die Verwendung von „Karen“ in diesem Zusammenhang die Ablehnung echter Bewertungen von Frauen zu ermöglichen und ihre Stimmen effektiv zum Schweigen zu bringen. Leider mangelt es diesem Beitrag an Sensibilität und gutem Urteilsvermögen.
Ungeachtet gewisser negativer Rückmeldungen erntet Manus Bistro im Red Lion Hotel auch Lob von Gästen, die seine kulinarischen Angebote zu schätzen wissen.
Daily Mail Australia hat Manu um einen Kommentar gebeten.
Letzten Monat eröffnete Manu sein neues Bistro im oberen Stockwerk des historischen, 196 Jahre alten Pubs Red Lion in Rozelle, Sydney.
Einst war das Green Lion, ein vegan-freundliches Lokal, seine Heimat. Im Jahr 2020 beschloss das Team jedoch, den Pub-Betrieb vor Ort einzustellen und stattdessen Mahlzeiten per Lieferservice anzubieten.
Jetzt hat sich das Green Lion an einem eigenen Standort in Marrickville niedergelassen, nachdem es das Red Lion verlassen hat, das nur eine kurze 20-minütige Fahrt vom Pub in Rozelle entfernt liegt.
Manu’s neues Bistro ist eine neue Ergänzung des historischen Lokals, das kürzlich einer 1,5 Millionen Dollar teuren Renovierung unterzogen wurde.
Manu leitet das Restaurant gemeinsam mit seinem langjährigen Freund Jamie Gannon, der die Position des Group Executive Chef der Hotelkette Laundy Hotels innehat, der der Pub gehört.
Auf der Speisekarte stehen beliebte Rezepte aus seinen eigenen Familienarchiven, die er als „köstliches, zugängliches Essen“ beschrieb.
Er brachte seinen Wunsch zum Ausdruck, dass die Gäste in Manu’s Bistro Red Lion dem Trubel der Außenwelt entfliehen und stattdessen eine intime, heimelige Atmosphäre genießen möchten, begleitet von einer erlesenen Auswahl an Weinen.
In der Vergangenheit betrieb Manu vier Restaurants mit Standorten in Melbourne und Sydney. Mittlerweile ist jedoch jedes dieser Betriebe pleite.
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2024-08-09 01:06